Manfaat Biji Sorgum bagi Kesehatan Tubuh
Tuesday, May 19, 2015
Sorgum merupakan jenis tanaman yang
berasal dari keluarga rumput asli daerah
tropis dan subtropis di seluruh dunia. Meskipun banyak jenis sorgum,
tetapi hanya ada satu spesies yang ditanam untuk dikonsumsi oleh manusia,
sedangkan jenis yang lainnya lebih banyak digunakan sebagai pakan untuk ternak.
Sorgum banyak digunakan untuk produksi molase sorgum, biji-bijian,
dan sirup sorgum. Di sisi lain sorgum juga banyak digunakan untuk memproduksi minuman
beralkohol dan bahan baku biofuel. Kemudian, pada saat ini sorgum juga dianggap
sebagai sereal yang paling penting nomor lima di seluruh dunia.
Biji tanaman sorgum adalah makanan
yang umumnya masih bisa diterima oleh orang-orang yang alergi makanan produk
gandum. Selain itu, kandungan nutrisi tinggi di dalamnya menjadikannya sebagai
pangan alternatif yang baik bagi kesehatan tubuh.
1. Menjaga
Kesehatan Sistem Pencernaan
Kandungan
sumber serat di dalam sorgum berguna untuk meningkatkan fungsi sistem
pencernaan dan dapat menjaga kesehatan sistem pencernaan sehingga dapat
terhindar dari masalah sembelit.
2. Mencegah Kanker
Di
dalam lapisan katul dari biji-bijian sorgum terdapat kandungan antioksidan
yang jarang ditemukan pada jenis makanan
lainnya. Kandungan antioksidan berguna untuk mengurangi resiko terkena penyakit
kanker terutama kanker esofagus.
3. Pengendalian
Diabetes
Karbohidrat
yang dikonsumsi secara berlebihan akan diuraikan menjadi gula sederhana
sehingga dapat meningkatkan kadar glukosa di dalam tubuh dan menyebabkan
diabetes. Namun katul sorgum yang kaya akan zat tannin mempunyai enzim yang
dapat menghambat penyerapan pati oleh tubuh sehingga dapat mengatur kadar
insulin dan glukosa di dalam tubuh.
4. Menjaga
Kesehatan Tulang
Sorgum
mengandung kalsium dan magnesium yang berguna untuk menjaga kesehatan tulang,
menguatkan tulang serta mencegah gangguan tulang seperti osteoporosis dan
arthritis.
5. Meningkatkan
Sirkulasi dan Produksi Sel Darah Merah
Kandungan
zat besi dan tembaga banyak ditemukan di dalam biji sorgum yang berguna untuk
meningkatkan sirkulasi darah dan memproduksi sel darah merah.
Konsumsilah sorgum dengan takaran
yang wajar dan tidak berlebihan agar memperoleh manfaatnya dengan lebih
maksimal. (Baca juga: Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan Tubuh)
