Kandungan Gizi Ikan Tuna atau Nilai Nutrisinya
Sunday, December 28, 2014
Kandungan Gizi Ikan Tuna
Ikan tuna merupakan ikan yang banyak ditemukan di perairan antara Samudra Pasifik dan Samudra Hindia. Perairan tersebut merupakan tempat perlintasan pengembaraan jarak jauh ikan tuna. Ikan tuna memiliki banyak jenis diantaranya adalah mata besar (Thunus obesus), abu-abu (Thunus Tonggol), sirip biru (Thunus thynnus), albakora (Thunus alalunga), dan mandidihang/ yellowfin (Thunus albacores).
Ikan tuna merupakan ikan yang didapatkan dari
kegiatan penangkapan, bukan karena hasil budidaya. Keberhasilan penangkapan ikan
tuna tergantung pada keterampilan orang yang menangkapnya. Sebelum menangkapnya
perlu untuk mengetahui tingkah laku ikan tuna yang berkaitan dengan arus air,
suhu air, kebiasaan serta musim kawin. Hal itu yang membuat harga ikan tuna
sangat mahal di pasaran. Nilai Kandungan Nutrisi Ikan Tuna
Ikan tuna merupakan ikan yang enak untuk dikonsumsi,
selain itu ikan tuna juga kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi
kesehatan, diantaranya :
1. Sumber Mineral
Di dalam ikan tuna
terdapat kandungan sumber mineral yang tinggi. Kandungan mineral seperti iodium
dan selenium. Iodium berperan untuk mencegah penyakit gondok dan dapat
meningkatkan kecerdasan otak anak. Kandungan selenium di dalam ikan tuna
berfungsi untuk mengaktifkan enzim antioksidan
glutathione peroxidase. Enzim tersebut berfungsi untuk melindungi tubuh
dari radikal bebas dan serangan kanker.
2. Sumber Omega-3
Ikan tuna memeliki
kandungan gizi yang baik dengan adanya omega 3. Omega 3 berfungsi untuk menurunkan kadar
kolesterol yang dapat megakibatkan penyumbatan pembuluh darah,. Selain itu
omega 3 juga berfungsi untuk membantu proses perkembangan sel-sel otak, sel-sel
saraf sehingga dapat membantu meningkatkan kecerdasaan terutama bagi anak-anak.
3. Sumber Vitamin
Di dalam ikan tuna
terdapat kandungan vitamin diantaranya adalah kandungan vitamin A yang
berfungsi untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin B6 dan kandungan asam folatnya berperan untuk mencegah terjadinya
penyakit jantung. Ikan tuna mempunyai kandungan kolesterol rendah, sehingga
aman untuk dikonsumsi.
Ikan tuna merupakan sumber dari laut yang dapat
dimanfaatkan kandungan gizinya untuk melengkapi asupan nutrisi dan menjaga
kesehatan tubuh. Kandungan gizi ikan tuna akan memberikan manfaat yang maskimal
jika melakukan proses pengolahan dan penyimpanan yang benar. Olahan makanan
ikan tuna banyak ditemukan pada restoran Jepang dan Cina, restoran-restoran
tersebut biasanya banyak menawarkan ikan tuna yang disajikan dalam kondisi mentah
supaya lebih segar saat dikonsumsi.
Demikianlah beberapa informasi mengenai kandungan gizi ikan tuna dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh, semoga bermanfaat!
