Kandungan Gizi di Dalam Rempela Ayam
Wednesday, May 13, 2015
Ampela atau yang sering disebut
dengan rempela ayam merupakan organ/jerohan saluran pencernaan ayam. Seperti
yang sudah diketahui sebelumnya, bila sudah diolah jerohan merupakan makanan
yang banyak digemari oleh orang. Selain itu, secara keseluruhan daging ayam
termasuk jerohannya seperti rempela dan hati mengandung banyak nutrisi yang
bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
1. Kadar Lemak dan
Kolesterol
Di
dalam 100 gram atau sekitar 3,5 ons rempela ayam mengandung sekitar 2,68 gram
total lemak dan kurang dari 1 gram adalah lemak jenuh. Selain itu di dalam 100
gram rempela ayam terdapat 370 mg kolesterol. Oleh karena itu, tidak
konsumsinya harus dibatasi agar terhindar dari resiko terkena penyakit kanker,
jantung dan stroke.
2.
Kadar Protein
Di
dalam satu porsi rempela ayam terdapat kandungan protein yang tinggi dan
nutrisi lain yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menghasilkan energi. Protein di
dalamnya berfungsi untuk membantu proses regenerasi sel-sel yang membentuk otot
dan jaringan tubuh lain.
3.
Kandungan Nutrisi
Di
dalam 3,5 ons atau 100 gram rempela ayam terdapat kandungan zat besi sebanyak
3.19 mg dan zinc sebesar 4,42 mg. Kandungan nutrisi tersebut diperlukan untuk
mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat, penyembuhan luka dan dapat
membantu proses pembelahan sel.
Mengingat rempela ayam mempunyai
kandungan kolesterol tinggi, para ahli menganjurkan
bahwa rempela ayam hanya
boleh sesekali dimasukkan ke dalam menu diet. Kemudian, untuk membuat rempela
ayam menjadi makanan yang sehat sebaiknya tumislah menggunakan minyak zaitun
dan campurkan dengan sayuran. (Baca juga: Manfaat Makan Ceker Ayam untuk Kesehatan)
