Manfaat Bumbu Ketumbar bagi Kesehatan
Monday, December 1, 2014
Manfaat Ketumbar bagi Kesehatan
Ketumbar,
dari namanya saja pasti para ibu – ibu pasti tidak asing dengan sosok tanaman yang
satu ini. Apa lagi kalau bukan ketumbar
atau nama latin nya Corriandrum sativum. Ketumbar merupakan salah satu bumbu atau rempah - rempah
yang sering digunakan ibu untuk memasak makanan, baik tradisional ataupun
western. Tanaman ini berasal dari daratan Eropa bagian selatan dan kawasan laut
kaspia. Ketumbar memiliki aroma yang
menyengat dan keras, sehingga tak khayal jika banyak orang yang bersin
dibuatnya. Ketumbar memiliki bentuk yang kecil dengan diameter 1 sampai 2 cm
dan biasanya di berjual belikan dalam bentuk bubuk atau utuh. Namun tidak hanya
bijinya saja, daun kemiri yang mirip dengan seledri bisa kita jadikan taburan
masakan dengan diiris tipis.
Kandungan Nutrisi Ketumbar
Ketumbar
memiliki beberapa kandungan gizi yang baik bagi tubuh, sehingga tidak hanya
sebagai bumbu penyedap masakan, ketumbar juga dapat bermanfaat bagi kesehatan
juga. Nah, berikut ini adalah tabel kandungan apa saja yang ada di dalam
ketumbar.
Kandungan
|
Jumlah/100
gr
|
Vitamin A
|
1570
IU
|
Vitamin
B1
|
0,2
mg
|
Kalori
|
404
Kal
|
Protein
|
14,1
gr
|
Karbohidrat
|
54,2
gr
|
Lemak
|
16,1
gr
|
Fosfor
|
370
mg
|
Zat
Besi
|
18
mg
|
Kalsium
|
630
mg
|
Khasiat Ketumbar untuk Obat Herbal Alami
Dengan
kandungan gizi pada tabel diatas dapat mengobati beberapa penyakit. Berikut ini beberapa penyakit yang dapat
diobati dengan ketumbar.
- Menurunkan Kolesterol Jahat
Kandungan
beberapa jenis senyawa asam yang ada pada ketumbar, seperti asam oleat,
linoleat, palmitat, stearat dan askorbat diketahui ampuh dalam menurunkan kadar
kolesterol dalam darah.
- Melancarkan Pencernaan
Ketumbar
memiliki kandungan minyak esensial di dalamnya yang bisa membantu melancarkan
proses pencernaan.
- Mengatasi Bengkak
Di
dalam ketumbar juga terdapat cineole, zat ini merupakan salah satu komponen
asam linoleat yang memiliki manfaat sebagai anti-artritis dan anti rematik.
- Mengatasi Diare
Diare
biasa disebabkan oleh beberapa faktor, salah satunya adalah bakteri dari makanan
yang kita makan atau lingkungan. Kandungan cinoel, alpha pinene, limonene dan
beta phelandrene pada ketumbar mempunyai manfaat sebagai antibakteri, sehingga
dapat mengatasi diare yang disebabkan oleh aktivitas bakteri merugikan
- Mencegah Diabetes
Adanya
efek stimulan dari cumin di kelenjar endokrin dapat meningkatkan sekresi yang
berasal dari pankreas, sehingga gula dapat diubah menjadi glikogen yang
bermanfaat menurunkan kadar gula dalam darah dan mencegah penyakit diabetes.
Nah,
demikian tadi manfaat dai ketumbar bagi kesebatan. So, ketumbar merupakan bumbu
masakan yang tidak selamanya digunakan sebagai penyedap masakan saja, namun
juga bermanfaat bagi kesehatan juga.
