5 Makanan Yang Tidak Boleh Dikonsumsi Saat Mentah
Monday, March 16, 2015
Semua bahan makanan dalam keadaan baik dapat diolah
menjadi berbagai makanan yang menyehatkan bagi tubuh. Hal tersebut disebabkan
karena bahan makanan seperti daging, sayuran dan buah-buahan mengandung gizi
yang melimpah.
Namun, tidak semua bahan makanan tersebut dapat
dikonsumsi dalam keadaan mentah karena beberapa bahan makanan terdapat
kandungan zat beracun yang berbahaya bagi kesehatan tubuh manusia sehingga
sangat dianjurkan untuk menghindari mengkonsumsinya dalam keadaan mentah. Pada
kesempatan kali ini akan dijelaskan mengenai jenis makanan tersebut beserta
efek yang ditimbulkan akibat zat beracun yang terdapat di dalamnya.
1. Terong
Di dalam terong terdapat kandungan zolanine yaitu zat
yang dapat meracuni usus dan sistem syaraf. Selain itu, mengkonsumsi terong
sebelum dimasak akan menimbulkan diare, kram perut, mual dan muntah.
Untuk itu, tidak dianjurkan mengkonsumsi makanan ini dalam keadaan mentah.
2. Buncis
Buncis mentah memiliki kandungan senyawa cyanogenis
glycoside yang merupakan salah satu asam amino beracun, oleh karena itu penting
untuk tidak mengkonsumsi buncis dalam keadaan mentah. Kandungan zat beracun ini
bisa dihilangkan dengan cara mencuci atau merendamnya dahulu sebelum dimasak.
3. Daging Ayam
Memang sangat jarang orang yang mengkonsumsi daging
ayam mentah karena rasanya yang tidak enak dan baunya yang amis. Selain itu,
daging ayam juga dipenuhi oleh bakteri yang harus dihilangkan sebelum
dikonsumsi caranya adalah dengan memasaknya hingga matang secara merata.
4. Kentang
Di dalam kentang mentah terdapat kandungan zat beracun
bernama chacocine, untuk itu kita perlu memasaknya sebelum mengkonsumsinya
seperti dengan cara direbus, dikukus, atau digoreng
5. Kacang Merah
Kandungan zat berbahaya di dalam kacang merah disebut
dengan lectin, zat tersebut dapat membuat orang yang mengkonsumsinya akan
merasa mual dan pusing selama beberapa jam. Oleh karena itu kacang merah tidak
diperbolehkan dikonsumsi dalam keadaan mentah.
Semua makanan tersebut memang menyehatkan bagi tubuh
namun kondisi tersebut akan berbeda apabila kita memilih bahan yang tidak baik
dan tidak mengolahnya dengan benar. Oleh karena itu, penting untuk selalu
memilih dan mengolah makanan dengan benar.
